Gastronomia

Como consequência das múltiplas influências culturais que conformam a sua identidade, a gastronomia de Misiones é muito variada. A cozinha guarani, a espanhola, a brasileira e as receitas trazidas pelas diferentes comunidades de imigrantes europeus e asiáticos conformam uma oferta gastronômica rica em sabores e procedências.

Nas Cataratas do Iguaçu é possível, em um só dia, tomar um café-da-manhã no Brasil, almoçar no Paraguai e jantar na Argentina. A cidade de Porto Iguaçu possui uma variada oferta de restaurantes, onde você pode experimentar algum dos mais famosos pratos elaborados a base de peixes da região, como o dourado, o surubi, o pacu e o manguruiú. A forma mais comum de preparação do peixe é na grelha, ao forno, ou à milanesa.

Os pães de queijo - chamados chipás ou chipacitos - são pãezinhos de farinha de mandioca e queijo que têm a sua origem na gastronomia paraguaia e da região mesopotâmica argentina. A sopa paraguaia, a mandioca e o reviro são as comidas guaranis mais conhecidas.

Nos povoados do Noroeste e da costa do Alto Uruguai encontramos a feijoada, um guisado de feijão preto servido com carne de porco, arroz e várias especiarias. Esta iguaria faz parte da gastronomia típica do Sul do Brasil. Outra comida regional é o churrasco “al espadin”.

Não se pode deixar de experimentar os pasteizinhos -“empanaditas” de ricota dos países do Leste Europeu. Os russos chamam de vereniki, os polacos pierogi, e os ucranianos, varenyky.

Por outro lado, estão as sobremesas e a mais pedida é o doce de mamão. Entre as bebidas mais pedidas está a cana paraguaia e a cachaça, uma espécie de aguardente.

Chipa

Comida típica hecha a base de fécula de mandioca, queso, leche y sal. Es uno de los alimentos más antiguos en toda la geografía americana.

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